Consejos útiles

¿Cómo hacer una piel de conejo en casa?

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Cada criador de conejos, tarde o temprano, se enfrenta a una tarea tan específica como desollar un conejo. En mis artículos, ya mencioné la importancia de esta etapa, ya que una piel de conejo como un producto valioso puede aportar ingresos adicionales y considerables a su tesorería. Incluso a pesar de la depreciación relativa de las pieles en el mercado en los últimos años, con la formulación correcta de la pregunta, debido a su implementación, todos los gastos para la compra de piensos pueden cubrirse. Esto significará que toda la carne cultivada le costará casi de forma gratuita, lo que estará de acuerdo en que no está nada mal.

Hay muchas formas de pelar un conejo. Esto se debe principalmente a las tradiciones de una nación en particular y a diversas tecnologías de procesamiento y uso posterior. Ahora describiré en detalle solo uno, pero el método más común en el CIS, que se llama: desollar con un tubo de conejo. La tecnología descrita permite con una probabilidad muy alta vender máscaras. Si se traduce a un lenguaje humano simple, esta es una forma en que la piel no se corta a lo largo del abdomen, sino que se elimina aproximadamente como una media de una pierna. Secar y procesar en el futuro tal piel es mucho más fácil.

Con este método, en granjas grandes, el conejo es decapitado primero, pero no haremos esto. Retira la piel de la cabeza. Aunque esto es algo más complicado, por otro lado, recibirá un bono en forma de costo adicional. Haré una reserva de inmediato para que nada malo suceda si no completa todo el procedimiento perfectamente la primera vez. Lo más probable es que, cuando obtenga la primera experiencia, ocurra aspereza. No se desanime si corta repentinamente la piel, la mancha con sangre o no puede quitarla correctamente de la cabeza del conejo. La experiencia llegará rápidamente, y la piel dañada seguirá siendo aceptada, aunque a un costo de 3 o 4 categorías.

Cuerpos colgantes.

Entonces tomamos un conejo recién sacrificado y sin sangre con orina eliminada, pelaje previamente limpio y cortamos la piel de sus patas traseras en la región de las articulaciones del corvejón. En este caso, el cuchillo debe estar afilado, ya que la piel tiene suficiente resistencia. Sin embargo, uno no debe aplicar fuerzas extra grandes con presión, ya que es posible cortar uno de los huesos delgados de la tibia. Como resultado de esto, pueden surgir dificultades con otras operaciones. Levantando suavemente la piel y soltando las patas aproximadamente 1.5 centímetros por la pierna, sumergimos en ellas un puntal de madera especial con extremos puntiagudos. El árbol debe ser roca dura para que los puntos penetren fácilmente en el tejido muscular con tendones. La longitud de este espaciador se selecciona de modo que las patas traseras del conejo junto con él formen un triángulo equilátero. En este caso, realizará más operaciones con la mayor comodidad.

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Herramientas esenciales para procesar pieles de conejo.

Antes de hacer la piel de un conejo en casa, debe preparar de antemano un lugar conveniente para trabajar y todas las herramientas necesarias para dicho proceso. De las herramientas que necesitará:

  • un cuchillo cómodo bien afilado
  • regla especial para secar la piel eliminada,
  • algunos productos químicos utilizados para aumentar la vida útil de las pieles,
  • sal de mesa en grandes cantidades,
  • contenedores a granel (ollas, cuencos profundos o cuencas).

También se usan a menudo en el proceso tijeras (regulares y con bordes curvos), cepillos con cerdas de diferente rigidez.

La regla es un marco hecho en la forma de la letra "A". Está hecho de madera dura o se utiliza para este grueso alambre galvanizado. Por tipo de diseño, dichos productos se dividen en:

  • reglas hechas de un tablero,
  • opciones de deslizamiento
  • derribado desde varios rieles delgados,
  • rogulinas ligeramente corregidas encontradas en arbustos o plantaciones.

¿Cómo pelar el conejo?

No todos los criadores lo hacen bien la primera vez para pelar perfectamente el conejo sin arruinarlo. Pero, tales habilidades se adquieren con la experiencia, por lo que no debe molestarse por esto. Lo principal es adherirse estrictamente al proceso tecnológico, que implica los siguientes pasos:

  1. El conejo sacrificado está atado por las extremidades a la barra horizontal. Para mayor comodidad, las patas traseras del animal deben estar ligeramente separadas a los lados.
  2. En las inmediaciones de las articulaciones del corvejón, se hace un corte limpio alrededor de la extremidad con un cuchillo afilado.
  3. Además, la piel se incide desde una articulación de corvejón a través del interior de la pierna y la entrepierna a otra.
  4. Después de eso, las orejas del animal, así como la cola y las patas delanteras, se cortan cuidadosamente. Las extremidades deben cortarse en la muñeca, no más.
  5. Para facilitar la extracción, es necesario hacer una incisión en la piel de la cabeza alrededor de los ojos, la boca y la nariz.
  6. Al final de los momentos preparatorios, el pelaje se toma en las caderas de las patas traseras y se tira suavemente hacia un lado de la cabeza. Asegúrese de asegurarse de que la piel no se estire mucho en el proceso. Esto puede afectar negativamente su calidad.

Ayuda Al final del procedimiento, el conejo no debe retirarse de la barra transversal. Cortarlo en carne en esta posición es mucho más conveniente.

Proceso de desollado del conejo

Vale la pena señalar que puede obtener pieles de alta calidad solo de aquellas personas que ya han alcanzado un peso de 3-4 kg. Además, es aconsejable planificar dicho procedimiento para noviembre. Para este mes, los animales ya están mudando, lo que significa que la piel será de alta calidad.

Tal procedimiento requiere mucha experiencia y una buena base teórica. Todo el proceso de vestir las pieles de conejo en condiciones industriales y domésticas requiere el cumplimiento estricto de una serie de medidas separadas. Todos ellos se pueden dividir en tres grupos principales:

  1. Preparando el pelaje de tiro. Este paso implica remojar, enrollar y desengrasar las pieles.
  2. Vestirse directamente. Incluye decapado, rejuvenecimiento, bronceado de la piel y un procedimiento de engrase por separado.
  3. Procesamiento final Esto incluye secar la piel preparada y terminarla.

Cada uno de estos procesos implica una serie de matices propios.

Remojo

Antes de procesar la piel de un conejo, inmediatamente después del sacrificio es necesario eliminar toda la grasa residual y el tejido muscular. Después de eso, se empapa en una solución especial. Para hacer esto, toda la piel resultante se coloca en el fondo de un recipiente esmaltado ancho. Luego se vierte con agua a razón de 3 litros de líquido por cada kilogramo de pieles.

Asegúrese de presionar la materia prima con algún tipo de carga para que quede en el agua a una profundidad de al menos 2-3 cm de la superficie. La duración del remojo depende de la calidad de la piel y de otros puntos. Como regla general, es de 6 horas a varios días. Termine el procedimiento cuando la piel se vea fresca.

Para evitar daños a las piezas de trabajo bajo la influencia de varias bacterias, se pueden agregar al agua las siguientes sustancias:

  • sal de mesa a una concentración de 50 g / l,
  • cloruro de zinc - 2 g / l,
  • formalina - 1 g / l,
  • bisulfito de sodio - 2 g / l.

Decocción de hoja de roble

Efectivamente con bacterias putrefactas, una decocción de hojas de roble y sauce también hace frente. Se agrega al agua en una cantidad de 50 ml por 1 litro.

El contenido de remojo de tal solución debe mezclarse regularmente. El agua se cambia dos veces al día. Al mismo tiempo, es extremadamente importante que todos los productos floten libremente en el líquido, y para esto se requiere un recipiente a granel u otro contenedor.

Mezdra es la capa de tejido subcutáneo en animales. Incluye agua y una gran cantidad de colágeno. Inmediatamente después del remojo, se sigue el procedimiento para eliminar dicha capa. Antes de que se venda, las pieles empapadas se lavan a fondo con abundante agua limpia. Luego, los líquidos se dejan escurrir, y los espacios en blanco se limpian con un paño hasta que se sequen.

El recubrimiento se realiza a escala industrial en máquinas especiales. En casa, tal máquina es demasiado lujo. Por lo tanto, para el procedimiento con la plataforma de madera habitual (también madera dura), que tiene una parte frontal ligeramente convexa.

En tal cubierta, la piel se usa con piel en el interior. Después de eso, con la ayuda de un cuchillo afilado, la mesdra se raspa cuidadosamente, pasando de la cola a la cabeza.

Desengrasado

El proceso de desengrase implica dos métodos principales de implementación. Mecánico se implementa directamente en la regla. La piel se fija en el tablero, después de lo cual el lado romo del cuchillo o un objeto similar impulsa suavemente toda la grasa en movimientos longitudinales. Al final, la parte posterior se limpia a fondo con aserrín. Es importante recordar que en el proceso de dicho trabajo, el cuchillo debe mantenerse exclusivamente en ángulo recto con la superficie de la regla.

El segundo método implica el uso de detergente en polvo y menos esfuerzo por parte del usuario. Se implementa de acuerdo con este esquema:

  1. En un recipiente ancho, se prepara una solución con una concentración de 4 g de polvo por 1 litro de agua pura. Después de disolver completamente el producto en un líquido, coloque las pieles y lávelas a fondo. El procedimiento se detiene tan pronto como el mezdra se vuelve blanco y comienza a crujir característicamente en las manos.
  2. Luego, las materias primas se sacan del recipiente y se enjuagan a fondo. Es recomendable enjuagar con agua corriente.
  3. Preparamos una solución de agua caliente y jabón de tocador común en proporción. Para 1 litro de líquido, se necesitan 10 g de jabón. Luego bajamos las piezas de trabajo al líquido obtenido y las jabonamos cuidadosamente desde el lado de la lana.
  4. Enjuague las pieles nuevamente, luego cuélguelas y déjelas escurrir. Lo principal es no secar demasiado el producto. Es mejor limpiarlos inmediatamente con un paño inmediatamente después de drenarlos.

Preparación

Los animales seleccionados generalmente se transfieren a otra habitación por la noche. Antes del sacrificio, los intestinos y la vejiga de los animales deben estar completamente vacíos. Esto sucede en aproximadamente 12 horas. Por lo tanto, en la mañana ya será posible comenzar el procedimiento de sacrificio. Mantenga el conejo sin agua y la comida debe ser. Los cadáveres de estos animales son bastante pequeños. Y al cortar, la vejiga llena y los intestinos se pueden tocar fácilmente con un cuchillo. Las consecuencias de esto, por supuesto, no serán demasiado agradables.

Si no hay oportunidad de plantar conejos, solo necesita eliminar el agua y los alimentos de su recinto. Sin embargo, en este caso, los animales aún pueden masticar (granos espolvoreados, basura, etc.). Por lo tanto, el despiece de la carcasa posteriormente puede ser un poco más difícil.

En cualquier caso, antes del sacrificio, los animales seleccionados deben ser cuidadosamente examinados. Todos los animales, por supuesto, deben estar sanos.

Sacrificio de conejos en casa: métodos básicos

Con un hacha, como los mismos pollos, los conejos no se cortan. Cortan la garganta de estos animales solo en países musulmanes y judíos. Este método está asociado con las creencias religiosas de la población. Sin embargo, cortar la garganta de un conejo se considera inhumano. En los países europeos y en Rusia, por lo tanto, generalmente se utilizan métodos mecánicos de sacrificio. Cuando se usan tales tecnologías, el animal se apaga rápida y abruptamente del sistema nervioso, y luego la garganta ya está cortada. Por lo tanto, en el proceso de sacrificio, el conejo no experimenta dolor. No siente nada en absoluto. Su corazón deja de latir, y eso es todo.

De hecho, existen varios métodos indoloros de sacrificio:

usando un palo

usando un percutor, etc.

Diferentes países usan tradicionalmente diferentes técnicas. En Rusia, los conejos son asesinados con mayor frecuencia con un palo.

Como matar conejos con un palo

En realidad, el procedimiento de sacrificio en sí mismo cuando se usa una herramienta similar se parece a esto:

el conejo es tomado por sus patas traseras

espera hasta que el animal se calme y cuelgue libremente,

Causar un fuerte golpe en la región occipital del animal.

No necesitas invertir toda tu fuerza de un golpe. Lo principal es que sea afilado. Si el agricultor ha hecho todo correctamente, después del ataque, el animal se contraerá varias veces (contracción muscular involuntaria) y se mantendrá en silencio. Si el golpe no es demasiado fuerte, el conejo no morirá. Determinar lo que necesita para dar un segundo golpe lo antes posible no será difícil. Al experimentar dolor, el animal comenzará a chillar mucho. Por supuesto, la matanza debe llevarse a cabo para que esto no suceda.

Hay otra forma de matar conejos con un palo. A veces, en el territorio de la antigua URSS, los propietarios de las granjas matan animales al soplar no en el cuello, sino en la nariz. No es de extrañar que esta parte del cuerpo del conejo se considere "débil". A veces, estos animales incluso simplemente mueren, habiendo saltado y golpeado sus narices sin éxito, por ejemplo, sobre el soporte de la malla del recinto. Pero, por supuesto, para usar dicho método, uno debería tener precisión de golpe. La nariz de los conejos es bastante pequeña.

¿Qué hacer después del sacrificio?

Tan pronto como el animal aturdido se calme, necesita hacer una incisión en la garganta para drenar la sangre. Luego, debe colgar la carcasa en el tablero preparado por las patas traseras, asegurando la última, por ejemplo, con alambre. A continuación, debe instalar un recipiente u otros utensilios para recolectar sangre y para las vísceras. Si lo desea, la cabeza del conejo se puede quitar de inmediato.

Los perros, si están en el patio, deben ser expulsados ​​del lugar de sacrificio y carnicería. Es imposible dar los menudillos de un animal sacrificado a estos animales. Se cree que los conejos pueden ser portadores de todo tipo de enfermedades caninas.

Proceda a cortar el cadáver, por supuesto, inmediatamente después del sacrificio. En ningún caso debe llegar tarde con este procedimiento. En solo unos minutos después de la matanza en una carcasa entera, varios microorganismos dañinos comienzan a multiplicarse rápidamente. Y por lo tanto, comerlo no será seguro.

Cómo pelar

Este procedimiento antes del corte, por supuesto, debe llevarse a cabo necesariamente. La piel de un conejo se elimina muy fácilmente, como, por ejemplo, una media de una pata. Para eliminarlo, primero debe hacer cortes circulares de la piel en las piernas debajo de la placa y longitudinalmente hacia abajo a lo largo del lado interno de los muslos. A continuación, apriete la piel hasta la ingle en ambas piernas. Aquí debes hacer otro corte, de cadera a cadera más allá de la cola. A continuación, simplemente tire suavemente la piel de la carcasa hacia la cabeza. No es necesario tirar demasiado durante el proceso de extracción. Hacer esto es sencillo. La piel se eliminará casi sin esfuerzo.

Se debe tener especial cuidado al realizar este procedimiento en el área de las patas delanteras. Si los animales en la granja se crían no solo para carne, sino también para pieles, este último, por supuesto, en el proceso de extracción, es aconsejable no rasgar.

Cómo canalizar adecuadamente

Entonces, descubrimos cómo pelar el conejo. El procedimiento es, como puede ver, completamente sencillo. Después de quitar la piel, puede proceder al corte real de la carcasa. Esta operación tampoco es particularmente difícil. Llenar una mano para cortar cadáveres de conejos puede ser muy rápido. Realice este procedimiento en el siguiente orden:

El vientre del conejo se corta a partir de la ingle a lo largo de la línea blanca. La capa de carne en este lugar en el conejo es muy delgada. Por lo tanto, trabaje con un cuchillo lo más cuidadosamente posible. De lo contrario, puede dañar los intestinos. Se debe hacer una incisión hasta el pecho.

Separado del tejido muscular y sacó los órganos internos. Realizar este procedimiento también debe ser más atento y cuidadoso. De lo contrario, puede dañar la vejiga, los intestinos o la bilis.

Apilar los órganos internos para su eliminación. Solo el hígado (considerado un manjar) y el corazón son comestibles en un conejo. También se pueden dejar los riñones y los pulmones, pero es mejor tirarlos o, por ejemplo, dárselos a un gato. El hígado se deja solo si no tiene ningún crecimiento, por ejemplo, blanco, lo que indica que el animal una vez sufrió una enfermedad. Después de separar el hígado del resto de los órganos, por supuesto, será necesario extraer con cuidado la bilis.

Lave la carcasa por dentro y por fuera, y luego córtela en dos partes.

Lo que necesitas saber

No es deseable usar inmediatamente un cadáver picado de conejo para cocinar cualquier plato. La carne fresca en estos animales, desafortunadamente, no es muy sabrosa. Para hacerlo más jugoso y agradable al gusto, la carcasa debe mantenerse en el refrigerador (no en el congelador) durante al menos 12 horas. Luego se puede cortar en trozos más pequeños y usar según lo previsto.

Qué hacer con las pieles: aderezo preliminar

Desafortunadamente, la piel de conejo no está de moda hoy. Y así, la mayoría de los propietarios mantienen a estos animales principalmente solo para carne. Después del corte, las pieles en este caso generalmente simplemente se tiran o se queman junto con los órganos internos. Sin embargo, en granjas grandes, los propietarios tienen la oportunidad, incluso llevarlos en grandes cantidades a los puntos de recolección.

En este caso, las pieles después de la matanza de conejos, por supuesto, deben procesarse. Este procedimiento se realiza de la siguiente manera:

la piel se cuelga de una pieza especial de madera seca,

Mezra se limpia a fondo de los restos de grasa y carne (el lado romo del cuchillo),

la piel se cuelga en un marco especial, derribado en forma de letra A,

низ ее закрепляется во избежание стягивания.

После такой начальной выделки шкуры обычно продаются. В дальнейшем, уже в цеху они проходят дополнительную, довольно-таки сложную технологически обработку, целью которой является смягчение мездры. Se entregan más pieles a empresas de la industria ligera especializadas en la costura, por ejemplo, abrigos de piel o sombreros.

Cuando sacrificar conejos

Por lo tanto, descubrimos cómo estos animales domésticos son realmente sacrificados y cómo se corta el cadáver. Los animales se crían en granjas, generalmente de hasta 3-4 meses de edad. Este es el mejor momento para sacrificar conejos. Antes de 3 meses, este procedimiento no se puede realizar. El hecho es que en conejos pequeños la carne aún es inmadura y muy insípida. No es rentable mantener animales en la granja por más de 4 a 5 meses. A los 3 meses los conejos ganan el 70% del peso. Además, su crecimiento y desarrollo se ralentizan considerablemente. Al mismo tiempo, los animales comienzan a consumir muchos alimentos.

Cómo se sacrifican los conejos en las empresas: adaptaciones básicas

Entonces, en casa, este procedimiento generalmente se realiza con un simple palo. En las empresas, por supuesto, se utilizan tecnologías más avanzadas para sacrificar conejos. Muy a menudo, esta operación se realiza utilizando un dispositivo como una jeringa especial. Este último es un dispositivo de pistón especial con una aguja de acero afilada en el extremo. La jeringa se coloca primero en la cabeza del conejo. Después de eso, haga clic en el botón. Como resultado, el gatillo se activa y la aguja penetra en el cerebro del animal.

A menudo, la matanza industrial de conejos también se lleva a cabo con una pistola eléctrica. Los terminales de este dispositivo están simplemente unidos al cuello del animal. Después del alta, el animal muere instantáneamente y no sufre. Este método de sacrificio se considera el más humano.

Recogiendo

El procedimiento de decapado es un tratamiento especial de las pieles de conejo con soluciones ácidas para aumentar su resistencia y durabilidad. Para su implementación en platos esmaltados, se prepara una solución especial que incluye tres componentes principales en las proporciones indicadas:

  • agua en una cantidad de 1 l,
  • sal - unos 30 g
  • esencia de vinagre - 15 ml.

La piel preparada se baja al contenedor con la parte de piel hacia abajo. Mantenerlo en tal líquido debe ser de al menos 2 días. Puede determinar su preparación para su posterior procesamiento doblando la mezra. Si después de doblar, apretar y extender posteriormente la mesra, queda un rastro blanco en la curva, que no pasa por varios segundos, el proceso se considera completado.

El proceso de ropa de cama es necesario para eliminar el exceso de ácido, que en el futuro puede complicar el trabajo con piezas de trabajo. Para su implementación, también se requiere una solución adecuada. Se prepara disolviendo 1,5 kg de bicarbonato de sodio en un litro de agua tibia. Las pieles se ponen en la solución durante 20-40 minutos. Luego se retiran del recipiente, se exprimen cuidadosamente del exceso de humedad y luego se apilan en pilas, presionando cada una de esas pilas con una carga pesada. Todas las materias primas en paquetes deben estar exclusivamente peladas. El lapso dura al menos 12 horas.

El bronceado también tiene como objetivo aumentar la resistencia de las piezas de trabajo, así como proporcionarles la resistencia al agua adecuada. Se lleva a cabo tratando la mezra con decocciones de corteza de roble, sauce o escoba. Además, cada raza de madera se utiliza para un tipo específico de producto. La corteza de roble hace que los productos sean duros y ásperos. Willow mejora la resistencia, pero al mismo tiempo mantiene la suavidad adecuada de la pieza de trabajo.

Para preparar una decocción, la corteza recolectada se hierve durante 30 minutos en una sartén, luego se vierte en un recipiente separado y se agregan 40 g de sal por litro. La solución debe aplicarse a la mezdra exclusivamente con un pincel. Si el caldo se pone en contacto con el pelaje, esto provocará su tintura.

Después de aplicar la composición, se obtienen los espacios en blanco y se ponen las reglas. Al secar, deben estirarse periódicamente para mantener la suavidad.

El engrasado proporciona suavidad y elasticidad al cuero curtido, sin comprometer la resistencia. Para la implementación del proceso utilizando mezclas especiales. La receta más simple de esta composición consiste en mezclar glicerina ordinaria y clara de huevo en una proporción 1: 1. Tal mezcla se bate densamente y se aplica a la mezra con un pincel. Después de eso, el producto se deja secar en pilas durante 4 horas.

Secado y acabado de pieles

Después de un engrase completo, los productos se dejan secar durante un tiempo. Durante dicho procedimiento, deben flexionarse y estirarse de vez en cuando para que no pierdan su suavidad y elasticidad.

Tiza para terminar la piel del conejo.

Al final del secado, las pieles en el reverso se rocían abundantemente con tiza y se tratan fácilmente con papel de lija. Tal momento le dará a la mezdra un color blanco noble. Tan pronto como se complete dicho procedimiento, es necesario eliminar cuidadosamente los restos de tiza y partículas borradas por papel de lija. Después de eso, el pelaje se peina a fondo.

Conclusión

Siempre hay una demanda de pieles de conejo de alta calidad. Especialmente si es la piel de conejos Rex o Chinchilla. Pero, con su aderezo independiente, debe tomar el proceso muy en serio, porque un error puede arruinar incluso las materias primas de la más alta calidad. Por lo tanto, en el proceso de trabajo, es extremadamente importante que los peleteros principiantes sigan estrictamente la tecnología de apósito y se abastezcan con una gran cantidad de paciencia.

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