Consejos útiles

Como cocinar arroz salvaje

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Un producto bien conocido llamado "arroz salvaje" en realidad no tiene nada que ver con el cereal blanco. El grano se denominó "arroz" solo por su característica forma alargada. De hecho, el nombre del cereal es agua cítrica, proviene de América del Norte. En su tierra natal, el producto a menudo se conoce como arroz canadiense o avena acuática. El cereal exótico hoy en día es muy popular entre los expertos culinarios y nutricionistas de todo el mundo debido a su sabor inusual y muchas cualidades útiles. ¿Cuáles son las características del arroz salvaje, cómo cocinar un producto y usarlo en una dieta? Esto se discute a continuación.

Composición del producto

La avena de agua son granos oblongos de color casi negro, marrón con un sabor dulce y aroma a nuez.

Su singularidad y utilidad radica en la composición biológica y química de los granos. El producto contiene 15% de proteína pura, 70% de carbohidratos y una cantidad mínima de grasa. Por la cantidad de fibra, el arroz salvaje supera a todos los demás cereales varias veces, y también contiene 18 aminoácidos de 22 existentes. También es muy importante que prácticamente no haya gluten en el cereal, pero al mismo tiempo hay muchas vitaminas y minerales. Algunos de ellos pueden cubrir las necesidades diarias de una persona mientras consumen solo 100 g de granos secos. Entre estas sustancias:

  • boro
  • biotina
  • vanadio
  • silicio

Según el contenido de ácido fólico, el producto es el líder, y los ácidos grasos que contiene son 1/3 de la norma diaria.

Que esperar

El cereal tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano con cualquier opción de cocción. Su uso regular en los alimentos ayuda a reducir la hinchazón, normalizar la presión arterial y el metabolismo del colesterol en el cuerpo. Además, el arroz salvaje mejora la visión, alivia la fatiga ocular, mejora el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, normaliza el metabolismo y aumenta el rendimiento muscular.

Todo esto se puede notar después de varias semanas de consumo regular del producto, lo principal es no comerlo más de 3 veces por semana, de lo contrario, puede provocar estreñimiento. Las recetas de arroz salvaje tienen en cuenta su mejor combinación con proteínas animales, vegetales y frutas, por lo tanto, siempre incluyen carne, pescado o vegetales ligeros.

Beneficios del producto

Hay muchas buenas razones para incluir cereales en una dieta saludable. Los beneficios del arroz silvestre son su valor nutricional y su alta concentración de nutrientes. La fibra en la composición ayuda a limpiar el intestino de toxinas, evita la acumulación de masa grasa y es muy apreciada por los nutricionistas.

Además de reducir la grasa corporal, el arroz ayuda a desarrollar músculo al inhibir la descomposición de las fibras musculares durante el ejercicio. Este resultado proporciona al producto ácidos grasos insaturados, aminoácidos esenciales, una gran cantidad de proteínas y vitaminas B.

¿Cómo cocinar arroz salvaje? Las personas que son propensas a la somnolencia y la fatiga también están interesadas en esto, porque el producto ayuda a recuperarse e inmediatamente después del consumo aumenta la perspicacia y la actividad, y no provoca una siesta por la tarde. Solo 200 g de cereal son suficientes para sentir inmediatamente un aumento de fuerza después de comer.

Se evita que los granos desarrollen osteoporosis y enfermedades articulares debido a la combinación y concentración correctas de aminoácidos, magnesio y vitamina PP.

En la temporada baja, el cereal previene el desarrollo de deficiencia de vitaminas, y para mantener una fuerte inmunidad, es suficiente comer solo 200 g de cereal por semana. Si no abusa de la cantidad de producto, el crup también ayuda a normalizar el sistema digestivo.

Daño de cosecha

Para no dañar su cuerpo, debe comer arroz salvaje (cómo cocinar los granos, que se describe a continuación) solo después del tratamiento térmico. El cumplimiento de los estándares de consumo no puede provocar consecuencias negativas, pero si come en exceso regularmente cereales, puede producirse obstrucción del intestino, cólico en el estómago e hipovitaminosis. Este último está asociado con una mayor concentración de minerales y vitaminas entrantes.

Su exceso puede provocar reacciones alérgicas a la piel, indigestión y un cambio en el tono de la piel.

Arroz adelgazante

Los nutricionistas recomiendan incluir arroz salvaje en la dieta cuando se pierde peso con mucha frecuencia, ya que el contenido calórico del producto es de solo 100 Kcal por 100 g. Esto permite comer platos de cereales en cualquier momento sin restricción. Además, el producto proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo gracias a una gran cantidad de fibra dietética y nutrientes. La fibra en la composición también asegura la normalización del sistema digestivo y la limpieza del cuerpo de toxinas, que a menudo es el principal problema del exceso de peso. Una limpieza tan profunda ayuda a consolidar los resultados durante mucho tiempo después del final de la nutrición en la dieta. Además, el producto promueve el movimiento óptimo de líquido en el cuerpo y evita el efecto de la "meseta" durante la descarga de kilos de más.

Se recomienda consumir arroz salvaje (cómo cocinarlo, descrito a continuación) con dietas deportivas, ya que su composición ayuda a mantener y desarrollar músculo bajo severas restricciones alimentarias y un alto esfuerzo físico.

El sabor brillante de los cereales aliviará la sensación de frescura en cualquier plato, que es muy escaso con dietas estrictas. Si lo desea, puede aromatizar los granos con frutas o hierbas, lo que mejorará el sabor y no aumentará el contenido calórico.

Reglas de cocina

Antes de hervir el arroz silvestre, debe lavarse y remojarse durante al menos 2-3 horas, y si es posible durante toda la noche.

El agua utilizada para esto no se utiliza para cocinar y se drena después de la hinchazón de los granos. Se vierte agua en la sartén en una proporción de 1: 3 al cereal y se lleva a ebullición, después de lo cual se vierte el arroz preparado. Prepare los cereales hasta que el líquido se haya evaporado por completo, primero a fuego medio y luego al mínimo. Después de la evaporación, la sartén debe dejarse hervir incluso bajo una toalla, de modo que el tiempo total de cocción sea de 40 minutos. Para el gusto, se agregan aceite y sal al cereal.

Si no hay tiempo para remojar, puede verter los granos con agua hirviendo y dejarlos debajo de la tapa durante 30-40 minutos, luego drene el agua y cocine como se describe anteriormente.

Como guarnición, el arroz salvaje a menudo se usa junto con el arroz normal. Para hacer esto, partes iguales del cereal se mezclan y se hierven hasta que se cocinen en un plato. Después de eso, se lavan y se sirven con mariscos hervidos, pescado y carne fritos o guisados. Si lo desea, el arroz cocido también se puede mezclar con vegetales salteados.

La avena de agua no solo se puede hervir. La receta para cocinar frijoles en el horno inmediatamente con pollo es muy popular. Para hacer esto, coloque los granos en un plato de paredes gruesas resistente al calor en capas con rodajas de pollo y vegetales finamente picados al gusto, vierta agua y póngalo debajo del estofado durante 60 minutos. Si es necesario, se agrega agua durante el proceso de cocción. Después de 1,5 horas, el plato se espolvorea con hierbas y especias, se sala y se sirve.

También puedes hornear granos con varias verduras.

Conclusión

El arroz silvestre es merecidamente popular entre la población, porque su composición única es capaz de satisfacer muchas de las necesidades del cuerpo humano con dosis mínimas de consumo. Es muy importante al mismo tiempo no exceder las porciones individuales recomendadas por 100-200 g (para no provocar obstrucción intestinal). También se recomienda consumir un producto con frutas, verduras frescas, hierbas, requesón y asegúrese de beber mucha agua para evitar posibles problemas digestivos.

Mira el video: ARROZ SALVAJEARROZ SILVESTREWILD RICE (Junio 2020).

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