Consejos útiles

Rollo de calabaza vertula

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Para la prueba: 1 kg de harina, 1 huevo, 1,5 cucharaditas de sal, 1 taza de agua, 100 g de mantequilla.
Para el relleno: 1 kg de calabaza pelada, 5 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharada. nueces molidas
Cocina una masa fría, déjala reposar durante 20 minutos. Divida en 2 partes, enrolle cada parte finamente con un rodillo.

Relleno: pelar la calabaza madura de la cáscara y las semillas, rallar. Agregue azúcar y nueces molidas peladas. Mezcle todo, engrase la capa enrollada con aceite vegetal y esparza finamente el relleno. Enrolle el rollo de masa.

Ahora ponga la segunda capa y también engrase con aceite, extienda el relleno. Envuelva en forma de rollo sin apretar.
Coloque los rollos terminados en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno durante 45 minutos. La parte superior del rollo se puede engrasar con mantequilla o un huevo batido con azúcar. Servir con té de hierbas.

Receta de rollo de calabaza vertuta

El rollo de vinagre de calabaza es uno de los platos tradicionales más populares de la cocina moldava. La base es una masa muy finamente enrollada sobre la cual se coloca el relleno y se enrolla primero en un rollo de salchicha, y luego en espiral en un caracol. El rollo de relleno puede ser muy diferente. Opciones populares para coberturas dulces: requesón, nueces, pasas, frutas, bayas. Sin endulzar cocinado con verduras, queso, carne, pescado. Una calabaza brillante y jugosa es una excelente opción para rellenar durante un giro, y puede hacer un relleno de calabaza pura o complementarla con requesón. Roulade se usa en forma tibia o fría con té, leche, café, jugo. Al servir, el asador con calabaza se puede complementar con mermelada, leche condensada o adornado con aderezo, bayas, frutas y hojas de hierbas aromáticas picantes.

Ingredientes para el plato roll calabaza vertut

  • harina de trigo - 300 g.
  • huevo de gallina - 1 pcs
  • aceite vegetal - 60 g.
  • jugo de limón - 20 g.
  • sal - 5 g.
  • azúcar granulada - 6 Art. cucharas
  • calabaza - 600 g.
  • agua tibia - 100 g.
  • Calorías - 205 kcal
  • Ardillas - 4.1 g.
  • Grasas - 6.3 g.
  • Carbohidratos - 32.8 g.
  • Calorías g.

Cocinar pastel de carne Vertuta paso a paso

Prepare los componentes necesarios para la preparación del rollo de vertuta.

Tamizar 1 taza de harina a través de un tamiz en un tazón de tamaño adecuado.

Agregue aceite vegetal a la harina tamizada.

Frotar, revolver hasta que la harina se absorba por completo.

Pon un huevo en un vaso de agua tibia, vierte sal y jugo de limón.

Revuelva bien y vierta esta solución en una mezcla de harina y mantequilla.

Agregue la harina restante en porciones, amase una masa homogénea. Tomará 10-15 minutos para amasar y obtener masa elástica.

Enrolle la masa resultante en un bulto, cúbrala o envuélvala en plástico y envíela a un lugar fresco durante 30 minutos.

Cortar la calabaza, quitar el nido de semillas.

Luego retire la corteza dura y córtela en cubos convenientes para un trabajo posterior.

Moler los cubos de calabaza en rallador mediano o grande. Si la masa está muy húmeda y da mucho jugo de calabaza, exprima y escurra.

Tome la masa y la masa madura y divídala en varias partes iguales (dependiendo del tamaño de los rollos que prefiera).

Ahora puede proceder a adelgazar la masa con un rodillo. Simultáneamente con el trabajo en la prueba, encienda el horno para calentar hasta 180 grados.

En el proceso de rodar, estire la masa tanto como sea posible con las manos, hasta el punto de no romperla.

Estirar los trozos de masa a su vez, distribuyendo la masa de calabaza en una superficie con una capa de 0.5-0.8 cm.

Distribuya la calabaza no en los bordes de la masa, para que pueda cegarla.

Si quieres obtener un rollo más dulce, espolvorea la calabaza con azúcar.

Suavemente enrolle la masa con calabaza en un rollo, cegando cuidadosamente los bordes.

La salchicha resultante se envuelve en espiral en forma de caracol. Esconde los extremos del rollo debajo del caracol.

Espolvorea la bandeja para hornear con harina y extiende los rollos enrollados.

Lubrique los husillos en una bandeja para hornear con mantequilla derretida o un huevo.

Enviar a hornear en el horno. Dependiendo del tamaño y la cantidad de rollos, la cocción dura unos 35 minutos.

Retire los rollos dorados del horno, deje enfriar un poco.

Al servir, la calabaza vera se puede decorar con cualquier cobertura.

Gracias a esta excelente receta, aprendimos a cocinar "Pumpkin Vertus Roll".

Receta paso a paso

Cocina una masa fría y déjala por 30 minutos.

Para el relleno, ralle la calabaza en un rallador grueso, agregue azúcar y mezcle.

Estirar el diluyente de masa (no tuve éxito, porque el rodillo se rompió en este lugar), engrasarlo con mantequilla copiosamente derretida, extender la calabaza por los bordes y espolvorear con nuez. Doblar los bordes y rodarlos, ponerlo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Precalentar el horno a 180 ° C.

En el rollo, haga cortes, como si delineara piezas en porciones (para que salga la humedad) y engrase con un huevo.

Hornee por unos 45-50 minutos.

Listo Sabroso tanto en frío como en calor.

Rollo de hojaldre verde con calabaza


Este delicioso rollo inusual que cocino de brillante masa verde sin huevos, a lo que agrego molido, seco, seco en un molinillo de café, hojas de ortigas jóvenes tiernas para fortificar la cocción.

Ingredientes para la masa para hornear roll con calabaza de masa verde: 200 g de harina, 98 ml. agua, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharaditas con una parte superior de hojas de ortiga seca molida.

Combinamos la harina y la ortiga en polvo, mezclamos, luego vertimos agua hirviendo y amasamos la masa, agregamos aceite vegetal.

Amasar la masa con las manos; no es necesario espolvorear y espolvorear la mesa con harina. Formamos una masa tierna en forma de bola y la colocamos en una bolsa de plástico durante 30 minutos, o puede dejarla en el refrigerador por la noche.

Estiro la masa verde terminada, engraso toda la superficie del plato con aceite vegetal, luego extiendo la calabaza rallada en un rallador grueso y la espolvoree con azúcar granulada. Lo enrollo y coloco el rollo con calabaza de masa verde en una bandeja para hornear.

De esta porción de masa obtengo 2 rollos verdes.

Horneo rollos con calabaza en el horno a una temperatura de 190 grados, hasta que estén cocidos.

Corté el rollo terminado en porciones. Lo sirvo caliente, pero frío también es delicioso.

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